Les variétés de cerisiers

Les principaux types de cerisiers cultivés

Les bigarreaux à épiderme souvent colorée, à chair ferme croquante, sucrée, à jus incolore ou peu coloré. Zone 5 à 10

Burlat
Cœur de pigeon ou gros Cœurlet
Esperen
Summit
Napoléon (variété à chair blanche)
Rainier (variété à chair blanche)
Van
Stark Hardy Giant
Reverchon
Hedelfingen

Les guignes, souvent très colorées, certaines variétés ont un épiderme presque noir. Ils ont la chair molle, tendre, à jus coloré. Zone 5 à 10

Guigne de mai
Précoce de le Marche
Noire à gros fruits
Noire de Montreux
Précoce de Rivers
Rouge des Vosges

Les griottes, à petits fruits très acides à chair molle Zone 3

Cerisier de Montmorency
Cerisier de Montmorency à longue queue
Météor
Griottier du Nord (North Star)
Evans

Les cerises anglaises ont la chair molle, sucrée et acidulée, ce serait un croisement entre la cerise douce et la griotte. Zone 5 à 10

Anglaise hâtive ou May Duke ou Royale hâtive
Belle magnifique ou Belle de Spa ou Belle de Sceaux, variété tardive
Griotte commune
Reine-Hortense
Royale

Site décrivant les variétés de cerisiers

Réjean Genest, horticulteur

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Ver. 2.5 -- Révisé -- 20 novembre 2005