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Il y a un quart de siécle, cultiver la vigne et faire du vin au Québec était presqu'une hérésie
La venue de nouveaux cépages, hybrides franco-américains et surtout les travaux d'hybridation du docteur Vandal, généticien, a tout changé. Il a créé quelques centaines de nouvelles variétées, adaptées au climat du Québec. Ces nouvelles variétés sont encore à l'étude dans les stations de recherches du Ministère de l'agriculture du Québec.
Liste des variétés
Kay Gray
Raisins vert doré de bonnes grosseur sur petites grappes compactes. Vignes très résistante au froid (-35 degré Celsius) sans aucune protection. Doit être taillé long. Presque immunisé contre les maladies. Très facile à cultiver. Maturité mi-septembre en zone 5 et fin septembre en zone 4.
Petits Joyaux
Raisins rouges sans pépins. Murit très tôt même à Québec. Se cultive en zone 4 et 5. Très résistant au froid hivernaux sans aucun protection. Très bonne résistance aux maladies. Bon potentiel commercial.
6447
Zoné 5, de préférence. Taille très courte. Gros raisins bleus sans pépin sur grosses grappes. Se cultive en zone 5 seulement. Maturité tardive, murît bien dans le sud du Québec. Très résistant au froid (-35 degrés) Ne nécessite aucune protection hivernale. Légèrement sensible aux blancs de la vigne. Potentiel commercial dans le sud du Québec. Très bon pour le jus aussi.
Troll
Raisins bleu délicieux sans pépin très hatif, très productif. Complètement rustique en zone 5. Une ou deux branches doivent êtres descendues au sol au début de l'hiver comme assurrance contre le gel en zone 4. Rustique jusqu'à -32 degrés celsius.
St-Pépin
Vigne rustique jusqu'à -33 degrés celsius Aucune protection requise l'hiver en zone 4 et 5. Demande un autre cépage pour la pollinisation. Maturité au début de septembre. Raisin vert, bon raisin de table, vin semblable à du Riesling.
Delisle
Maturité hâtive. Aucun besoin de protection contre le froid. Fait un vin de qualité supérieure. Doit être taillé long. Très intéressant à cultiver en zone 4.
Vandal Cliche
Plant très hatif, très productif. Cultivé commercialement dans la région de Québec. Dois parfois être traité contre le mildiou. Donne un vin excellent à condition de le récolter avant maturité complète.
Sabrevois
Variété de raisins à vin rouge zone 4. Donne un vin rouge très coloré. Plant très vigoureux très semblable à Foch.
Prairie Star
Autres types de vignes
- les espèces sauvages et ornementales- les cépages européens (vinifera)
- les muscadines (rotundifolia)
- les hybrides américains (labrusca)
- les hybrides franco-américains
- les nouveaux hybrides canadiens (riparia)
Réjean Genest, horticulteur
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Ver. 2.5 -- Révisé -- 5 septembre 2003
