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Le jardin potager
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Les calendriers mensuels
des travaux au jardin potager pour le Québec et la France

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Le jardin potager

Disponible sur CD en format PDF

Pour bien cultiver son potager, il faut un minimum de connaissances. J’ai voulu ce volume le plus complet possible pour guider autant les débutants que ceux qui ont déjà une certaine expérience du jardinage.

Les différentes techniques de jardinage y sont présentées; des méthodes conventionnelles (chimiques) en passant par les méthodes biologiques ou écologiques et en finissant par les méthodes holistiques.

Une encyclopédie de culture des légumes et des fines herbes.

Le jardin potager

Les différentes méthodes de culture Bio
La culture biologique
Les jardiniers biologiques, essaient, autant que possible, d'être auto-suffisants. Cela veux dire, de garder les influences extérieures au strict minimum, comme les ajouts de terre, l'utilisation de fertilisants chimiques et les pesticides de synthèse. Le principal but est de construire un sol fertile de façon naturelle.
La Permaculture
Un Australien, Bill Mollison en 1978, en a émis les principes. Il la décrit comme une agriculture permanente. La permaculture c'est la gestion des ressources qui inclus la conservation de l'eau et de l'énergie, des déchets, de production de nourriture riche et le maintien de la biodiversité.
La Bio-dynamie
La Bio-dynamie c'est jardiner en relation avec les rythmes de la nature La bio-dynamie est un système holistique de culture biologique. En plus de suivre tous les principes de culture biologique, les phénomènes naturels rythmiques quotidiens et des saisons, solstices et équinoxes, lunaisons et cosmogonie sont pris en considération afin de choisir le moment propice pour effectuer les différents travaux de jardinage.

L'aménagement du potager
Le choix du site
bien planifier l'emplacement du potager
La préparation du sol
travailler le sol avant de semer
La rotation des cultures
pour éviter l'épuisement du sol, les insectes et maladies
Les engrais verts
la fertilisation organique du jardin potager
Les purins
les purins comme fertilisants et insecticides
Les éléments nutritifs
description des besoins des plantes
Le compostage
les principes et techniques du compostage
Le pH du sol
Le pH idéal pour chaque légume
Les engrais minéraux, organiques et solubles
Le choix et l'utilisation des engrais commerciaux
Les cultures abritées
Costières, cloches, couches froides et chaudes, tunnels, abris et serres domestiques
La culture des légumes
Les semis intérieurs
Les techniques de semis intérieurs
Les semis extérieurs
Les méthodes et dates de semis
Les transplantations
Trucs de transplantations
Longévité des graines
Combien de temps un sachet de graines peut se conserver
Le compagnonnage
Quels légumes s'aident ou se nuisent
Le contrôle des indésirables
Insectes, rongeurs, chats et chiens
Les limaces au potager
Les récoltes et entreposage
La récolte, le séchage et l'entreposage dans les meilleures conditions
La congélation des légumes
Les méthodes différentes de congélation

Les groupes de légumes
Les choux
Brocolis, choux d'été et d'hiver, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou chinois
Les légunes racines
Betteraves, carottes, navets, radis
Les légunes bulbes
Oignon, échalote, poireau
Les légumes feuilles
Épinards, chicorée, laitue
Les légumineuses
Pois, fèves, haricots, gourganes
Les solanacées
Piments, aubergines, cerises de terre
Les cucurbitacées
Concombre, melon, courge, citrouille
Les légumes tiges
Asperges, céleri, chou-rave, rhubarbe
Les légumes tubercules
Pomme de terre, topinambour, igmane et patate douce
Les légumes individuels
Les pommes de terre
Le basella Malabar
Les tomates
La taille des plants de tomates
Le courrier sur les tomates
Le maïs
La rhubarbe
Le topinambour
L'asperge
L'okra ou gombo
Un village de France qui a une façon bien particulière de fêter les récoltes de légumes

Les fines herbes et plantes aromatiques
. . . La culture des fines herbes et les renseignements sur chaque espèce

 | Les fines herbes|  | La récolte|  | Le séchage|
 | L'Ail  | L'Aneth  | Le Basilic|  | La Ciboulette|  | Le Fenouil  | La Marjolaine|  | Le Persil|  | Le Thym|

Note du jardinier:

Pour toute question concernant l'horticulture, vous pouvez m'écrire à l'adresse apparaissant en bas de chaque page.

info@lesbeauxjardins.com
Copyright © 2000, Les Beaux Jardins
Ver. 2.5 -- Révisé -- 30 août 2010