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La conception du jardin
Le jardin est conçu selon les normes et les techniques environnementales biologiques. Cela veux dire, éviter l'utilisation de fertilisants chimiques et les pesticides de synthèse.
LA DÉCONTAMINATION DU SOL
Le jardin ayant une vocation alimentaire, la décontamination du sol est essentielle. Cinquante centimètres de sol de surface seront complètement enlevés et remplacés par une terre compostée équilibrée pour la culture des plantes alimentaires.
La culture biologique impose l'utilisation de produits naturels dans l'élaboration du jardin, les traitements des végétaux pour la fertilisation et le contrôle des insectes ou des maladies. Le principal but est de construire un sol fertile de façon naturelle. L'utilisation de paillis entre les rangs de culture, diminue les travaux de désherbage, conserve le sol humide plus longtemps, donc diminue les arrosages et produit des plantes en santé. Les paillis les plus utilisés sont les copeaux de bois ou d'écorces, la paille, le bois raméal fractionné, le brin de scie, les aiguilles de pin, les rognures de pelouses, les feuilles mortes et les couvre-sol en polyéthylène noir.
La bio-dynamie est un système holistique de culture biologique. En plus de suivre tous les principes de culture biologique, les phénomènes naturels rythmiques quotidiens et des saisons, solstices et équinoxes, lunaisons et cosmogonie sont pris en considération afin de choisir le moment propice pour effectuer les différents travaux de jardinage.
Le compostage homéopathique des déchets domestiques et de jardinage, est la principale manière de revitaliser les sols pauvres et de conserver leur fertilité. À chaque année, un compost bien décomposé est enfoui dans les parcelles de culture.
Les fumiers sont de loin les produits naturels les plus efficaces pour enrichir un sol. Cependant, il est important de vérifier leur provenance afin d'éviter la présence des résidus médicaux ou chimiques découlant des soins vétérinaires aux animaux. Lorsqu'ils sont de provenance extérieure, ils doivent être compostés avec un inoculant homéopathique sur le site même de culture.
Lorsque les insectes deviennent un problème, une manière naturelle est préconisée tel que le compagnonnage et l'utilisation d'insecticides naturels. La meilleure solution à long terme est de s'assurer de l'équilibre écologique de notre environnement. Les interventions au jardins à certaines heures ou journées selon un calendrier solaire et lunaire.
La permaculture c'est la gestion des ressources qui inclus la conservation de l'eau et de l'énergie, des déchets, de production de nourriture riche et le maintien de la biodiversité. Elle limite le nombre de pratiques agricoles en vue de créer un équilibre environnemental dans tout le jardin.