Dès qu’une ville est créée, ses résidents ramènent un peu de la campagne dans leur environnement. Dans l’antiquité, Babylone a été la première ville à faire ses jardins. Au Moyen-Âge, les chateaux et les monastères avaient leurs jardins dans leur enceinte. Puis les villes ont construits des parcs pour l’ensemble de leurs citoyens.
Aujourd’hui, les résidents sèment une pelouse comme couvre-sol et plantent des arbres, des arbustes et des fleurs pour décorer leur maison. Déjà certaines personnes les remplacent graduellement par des fruitiers et des légumes.
C’est ici que l’agriculture urbaine commence.
Cependant, certaines villes et municipalités interdisent les jardins potager et de fruitiers dans certains quartiers sous différents prétextes de réglements municipaux pseudo-environnementaux.