La Menthe Mentha Les menthes contiennent une multitude d’espèces et de variétés. Les principales sont la menthe verte (Mentha spicata), la menthe pouliot (Mentha pulegium), la menthe poivrée (Mentha x piperita), la menthe à feuilles rondes (Mentha rotundifolia) et même la menthe aquatique (Mentha aquatica). Elles sont cultivées pour leurs feuilles à l’arôme puissant et à la saveur fraîche. Culture Les menthes poussent bien en plein soleil ou avec un peu d’ombre. Elles préfèrent les sols riches, humides au ph entre 5,5 et 6,5. Amendez le sol avec du compost chaque année. Elles sont multipliées par division des talles et bouturages des tiges. Pour avoir des variétés au meilleur goût possible, il est préférable d’acheter des plants. Les menthes sont très envahissantes, placez-les dans un endroit du jardin où vous pourrez en contrôler la croissance et l’expansion. Récolte Pour une utilisation immédiate, les feuilles peuvent être récoltées en tout temps. Pour le séchage, récoltez les feuilles avant la floraison. Une fois séchées, conservez les feuilles dans un endroit chaud. Les feuilles peuvent aussi être congelées.

Usages L’essence de menthe est utilisée en parfumerie, en distillerie et en infusions stimulantes. Elle parfume aussi le riz, les pommes de terre, les carottes, les pois, les salades, les fromages et les gelées. Compagnonnage Elle stimule la croissance du chou et des tomates. Elle éloigne les pucerons, les fourmies et les vers du chou.

Réjean Genest, horticulteur

Les fines herbes annuelles Aneth la plante des oignons Basilic la plante compagne des tomates Cerfeuil la plante compagne des tomates Fenouil de Florence la plante compagne des choux Marjolaine Persil la plante compagne des asperges Romarin la plante qui éloigne les mites et les papillons Stevia la plante qui sucre sans sucre

Les fines herbes vivaces Ail la plante compagne des tomates Ciboulette la plante compagne des carottes Estragon le compagnon idéal des légumes Fenouil doux la plante compagne des choux Lavande la plante qui éloigne les mites et les papillons Menthes Sauge la plante compagne des choux et carottes Thym la plante compagne des tomates, aubergines et patates

Les plantes médicinales Chardon Béni pour la disintoxication du foie

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Ver. 2.5 -- Révisé -- 20 décembre 2016