Les principaux types de cerisiers cultivés Les bigarreaux à épiderme souvent colorée, à chair ferme croquante, sucrée, à jus incolore ou peu coloré. Zone 5 à 10 Burlat Cœur de pigeon ou gros Cœurlet Esperen Summit Napoléon (variété à chair blanche) Rainier (variété à chair blanche) Van Stark Hardy Giant Reverchon Hedelfingen Les guignes, souvent très colorées, certaines variétés ont un épiderme presque noir. Ils ont la chair molle, tendre, à jus coloré. Zone 5 à 10 Guigne de mai Précoce de le Marche Noire à gros fruits Noire de Montreux Précoce de Rivers Rouge des Vosges Les griottes, à petits fruits très acides à chair molle Zone 3 Cerisier de Montmorency Cerisier de Montmorency à longue queue Météor Griottier du Nord (North Star) Evans Les cerises anglaises ont la chair molle, sucrée et acidulée, ce serait un croisement entre la cerise douce et la griotte. Zone 5 à 10 Anglaise hâtive ou May Duke ou Royale hâtive Belle magnifique ou Belle de Spa ou Belle de Sceaux, variété tardive Griotte commune Reine-Hortense Royale

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Réjean Genest, horticulteur

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