Les oignons peuvent être semés en pleine terre au début de mai, il donneront alors des petis oignons à mariner. Les semis faits à l'intérieur de janvier à mars puis transplantés à l'extérieur donneront des plus gros oignons.
La plantation des oignelets en mai et juin assure des gros oignons à l'automne et convient bien aux gros oignons espagnols et aux échalottes qui ne peuvent être semés.
Les oignons sont récoltés lorsque leurs feuilles sont desséchées. Les plants sont arrachés à la fourche-bêche puis on les laisse sécher sur le sol quelques jours avant de les rentrer et les tresser pour les conserver à la température ambiante.
Pour éviter les maladies et les insectes il est important de faire un assolement auc 4 ou 5 ans. La plantation des oignons dans un sol trop argileux peut les faire pourrir, déterrez un peu vos oignons, cela les empêchera de pourrir.
Oignon Kelsea Sweet Giant (disponible chez Stokes)
